青海新闻网·江源新闻客户端讯 五月的黄南藏族自治州尖扎县，黄河奔流，暖意浓浓。

在尖扎县达顿路，一块新鲜的“青海拉面”牌号很是亮眼，左右坎布拉世界地质公园的绿色记号为这间小店添上了独属于黄南的山鲜嫩气。这里是尖扎县拉面协会打造的首家“三店合一”（拉面店、农居品展销、文旅体验）旗舰店。自4月30日开业以来，店铺客流赓续，香气飘满街巷。5月12日，记者走进这家充满炊火气与革新力的门店，触摸一碗拉面背后的产业温度与乡村振兴的鲜活脉动。

排闼而入，检朴清楚的装修立场让东谈主目前一亮。莫得繁复庇荫，却处处透着用心：洞开式厨房通透敞亮，门客能看见拉面师父揉、抻、拉、甩的全进程。面团在师父手中翻飞，不外一忽儿，细如发丝的毛细拉面便已成型，入锅翻腾后捞入碗中，浇上熬煮多时的牦牛骨高汤，撒一把翠绿葱花，淋一勺红亮辣椒油，香气短暂漫溢开来，色香味俱全，勾得东谈主食指大动。柜台边，爽口小菜、醇香酸奶摆放整王人，细节之处尽显高原餐饮的质朴与细致。

“迎接回味我们尖扎的正统拉面！”首店负责东谈主、尖扎县拉面协会会长马时髦笑着迎上来。他指着门口三块熠熠生辉的牌匾，口吻里尽是吹法螺：“我们是青海拉面大家品牌示范店，亦然全县第一家‘三店合一’旗舰店。我们想让大家在这里，不单吃一碗好面，更能品青海特产、赏高原表象、交四方一又友。”

话语间，店里已坐满门客，有土产货住户，有走动旅客，还有专程赶来体验新步地的拉面从业者。一碗热汤面下肚，暖意从舌尖膨大至全身，有东谈主边吃边阅读灯箱上的尖扎旅游先容，有东谈主移步二楼农居品展销区，挑选牦牛肉干、黄果梨汁等脾气好物。从一楼就餐、二楼购物到三楼拉面手段培训，小小的门店构建起一站式体验空间，把餐饮、特产、文旅、育东谈主玄妙蛟龙得水。

“开业于今商业一直很好，每天营收安适在5000元傍边。”马时髦告诉记者。

固然，这份红火并非无意。

尖扎拉面早已不是新滋事物，早在20世纪80年代，敢闯敢干的尖扎东谈主就背起行囊出门创业。1989年，乐橙体育(中国)官网入口第一家尖扎籍拉面馆在外地开张，尔后数十年，一碗拉面带着尖扎东谈主的忙绿与诚笃，走向宇宙、走向世界。如今，全县拉面从业者达4200东谈主，占农牧民总东谈主口近12.96%，宇宙门店多达1217家，年总营收达10亿元，成为很多尖扎家庭增收致富的要紧依靠。

已经散播规画、表率不一、品牌零碎，是制约尖扎县拉面发展的瓶颈。大家各干各的，食材采购、汤料调配莫得协调表率，商场拓展衰退协力，不少从业者有心创业，却苦于莫得复旧、莫得路线。

“看着化隆等地的拉面东谈主抱团发展、作念大作念强，我们心里既雅致又心焦。”马时髦坦言，尖扎拉面东谈主进军需要一个“家”，一个能凝合力量、搭建桥梁、提供帮扶的平台。

2025年6月10日，期盼已久的尖扎县拉面协会稳当开拓。在尖扎县委、县政府复旧和县政协积极鼓动下，协会以“聚匠心、筑表率、拓商场”为初心，为洒落在各地的尖扎拉面东谈主撑起了“顶梁柱”。从商标授权、手段培训，6686体育(6686Sports)到食材供应、金融扶合手，协会全处所为从业者添砖加瓦：鸠合高职院校开展手段考据，让本领更表率；对接农商行推出低息贷款，处理资金难题；推动土产货牦牛、藏羊、青稞等脾气农居品直供门店，让一碗面更具高原风范；组建工会当好从业者“娘家东谈主”，看守大家的正当职权。

“协会一开拓，我们心里就通晓了！”在内蒙古自治区规画着40家拉面馆的马泓魁说。当他得知家乡建起拉面协会、开出“三店合一”旗舰店，十分兴隆，他说：“往常在外打拼，食材要我方找、东谈主才要我方招、遭遇不毛只可我方扛，当今有了协调表率、圆善产业链、专属供应链，还有贷款优惠计谋，发展之路越走越宽、越走越顺。”

从长沙返乡的拉面师父马乙奴四，有着十几年拉面本领，一直想领有我方的小店，却因始终在外、不熟谙土产货商场迟迟不敢步履。得知协会开拓后，他主动来到首店学习，从开店选址、装修遐想，到东谈主员招聘、汤料调配，再到原材料供应、规画经管，全链条都有专科雷同。

“往常以为开店是牛年马月的梦，当今唯有找好地方，就能稳自由当把店开起来。”马乙奴四的话语里，尽是对将来的期待。

一碗拉面，不单暖胃、饱腹，更能兴业、兴旅、兴城。尖扎县拉面协会容身黄南山水资源，提议“以面促旅、以旅兴面”的发展念念路，把每一家拉面店都打形成流动的“青海文旅微展厅”。在“三店合一”旗舰店里，灯箱图文敷陈坎布拉的雄奇、黄河的秀逸，展销区好物承载高原农耕的佳品，洞开式厨房展示拉面本事，让每一位门客在回味厚味的同期，千里浸式感受大好意思青海的专有魔力。这种“一店多能”的革新步地，阻止了传统餐饮的范围，让拉面经济从“单打独斗”转向“交融共生”，从小本商业升级为富民产业。

从青海拉面出海到数字化转型，从省内展会到港澳推介，尖扎县拉面协会开拓近一年来，措施赓续、效果丰硕：组织从业者赴内蒙古、山东、粤港澳大湾区考试学习，拓宽发展视线；亮相青洽会、香港经贸推介会等平台，让尖扎拉面走向更普遍舞台；参与救急调停、赛事保险等公益职业，展现拉面东谈主的牵累与担当。如今，首家“三店合一”旗舰店的成效运营，更为产业发展标注了新标的。

马时髦告诉记者，首店的火爆坚决了大家的信心，2号店、3号店已在打算布局中。将来，尖扎拉面将以“三店合一”步地为样板，从县城走向全省、从青海走向宇宙，以致沿着青海拉面出海的脚步，把高原滋味、黄南风情带到世界各个边缘。

一碗拉面，牵起农牧、餐饮、文旅三业；一间小店，承载万千从业者的致富期许。从散播规画到抱团发展，从单一业态到多元交融，从原土小店到品牌标杆，尖扎拉面以革新破局、以匠心提质、以情态聚力，在黄河岸边走出了一条独具脾气的产业振兴之路。这碗热热闹闹的拉面，不仅盛满高原的炊火气味，更承载着乡村振兴的但愿，在新期间的春风里，越拉越长、越走越远。

（开首：青海日报）6686体育(6686Sports)